障害者が本格みそ作り　地場産業の復活目指す（埼玉）

埼玉県川口市にある社会福祉法人ごきげんらいぶの多機能型事業所「らいぶ」（生活介護、就労継続支援Ｂ型）では、障害者が国産原料にこだわったみそを作っている。同市で江戸時代後期から盛んだった麦みそ作りを地場産業として復活させる取り組みでもある。

福祉新聞WEBより引用

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