福祉施設と協力して商品化　津山商高生ら 地元産ショウガの「みそ」考案

津山商業高の生徒が、市内の福祉施設と協力し、市特産のショウガを使った「つしょうがみそ」を考案した。規格外のショウガを活用し、地産地消のアピールや障害者支援、食品ロス削減につなげる狙いで、道の駅・久米の里で販売している。

WAMNETニュースより引用

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